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罗  马 尼 亚 烹 饪 这 个 词 语 来 介 绍 罗 马 尼 亚 人 美 食 味 道 和 习 惯 在 历 史 上 综 合 的 结 果。

罗 马 尼 亚 烹 饪 法 丰 富 多 采, 包 括 许 多 美 食 习 惯 和 传 统, 有 特 性 的 菜。罗 美 食 习 惯 都 来 自 本 民 族 同 其 他 民 族 的 相 交。

 
罗 马 尼 亚 烹 饪 包 括 每 日 的 菜 到 有 关 于 宗 教 节 日 的 菜, 考 虑 到 早 从 构 成 时 间 以 来, 罗 马 尼 亚 人 信 基 督 教 信 仰。宗 教 节 日 的 菜 根 据 一 年 四 季 或 节 日 的 重 要 性 就 安 排。罗 马 尼 亚 的 菜 利 用 的 是 蔬 菜, 谷 类, 菜 油, 牛 奶, 奶 制 品 但 也 用 肉 制 品 或 包 括 肉 的 制 品。传 统 的 糖 果, 如 糖 馅 饼 和 果 酱, 在 罗 美 食 上 占 非 常 重 要 的 地 位。
 
通 过 各 种 文 化 的 相 交, 罗 马 尼 亚 烹 饪 法 受 到 了 巴 尔 干, 德 国, 塞 尔 维 亚, 意 大 利, 匈 牙 利 等 国 家 的 影 响。熟 悉 各 国 传 统 的 那 些 专 家 可 以 欣 赏 各 国 美 食 的 味 道 多 样 化 或 菜 的 大 雅。

 
通 过 其 祖 父 的 来 源 - 罗 马 和 达 契 亚- 罗 马 尼 亚 人 烹 饪 文 化 继 承 了 许 多 习 惯: plăcintă –“馅 饼” 这 个 词 来 自 罗 马 人, 保 持 了 原 来 拉 丁 词 语 - plăcintă 的 意 思: “衣 胞”。奥 斯 曼 帝 国 的 人 带 来 了 肉 丸 子 (perişoare) 汤, 希 腊 人 带 来 了 musaca - 茄 合, 从 保 加 利 亚 人 学 习 做 用 主 菜 各 种 各 样 的 菜, 包 括zacuscă- 俄 式 冷 盘 - 在 内, 而 炸 肉 排 -şniţel  是 从 奥 地 利 人 带 来 的。

 
有 罗 马 尼 亚 特 性 的 一 种 菜 是 玉 米 粥 - mămăligă。这 是 用 谷 类 粉, 现 代 时 代 特 别 用 玉 米 粉 和 盐 的一种 粥, 有 时 候, 人 家 还 喜 欢 加 上 奶 酪, 黄 油 等 奶 制 品。耕 田 农 民 或 牧 人 特 别 利 用 这 种 粥, 工 业 化 以 前 的 时 代 来 代 替 人 家 后 来 制 造 的 面 包。

罗 马 尼 亚 美 食 常 常 利 用 猪 肉, 但 也 包 括 牛 肉, 肌 肉, 羊 肉 或 vânat 肉。教 会 制 定 的 宗 教 节 日 又 对 罗 马 尼 亚 烹 饪 法 带 来 了 特 别 的 影 响。节 日 特 性 的 菜 包 括: 香 肠 (cârnaţi), 肚 肠 (caltaboşi), 肉 冻 (piftie), 甜 面 包 (cozonac) 或 白 菜 肉 丝 卷 (sarmale)。主 要 的 餐 是 早 餐, 中 餐 和 晚 餐。